All Natural Beauty

乳酸菌と酵母のチカラ

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前回の記事(飽和脂肪酸は悪者なのか)に続き、最近取り入れたヘルシーフード第二弾、Kefir(ケフィア)本当は乳製品つながりでギーと一緒に紹介しようと思っていたのですが、ギーが長くなってしまったので分割することにしました。笑ケフィアは、生きた乳酸菌・プロバイオティクスを含む乳酸菌飲料。乳酸菌だけでなく酵母も含みます。飲むヨーグルトをもう少しこっくりさせたような味で、程よい酸味もあり美味しいです。わたしに...

飽和脂肪酸は悪者なのか

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最近教えてもらったヘルシーフード、GHEE(ギー)インド由来のバターで、インドで最も使われている乳製品だそうです。(教えてくださったのは、スーパーヘルシー思考なヨギーでもあるイラン人の方)一般的なバターと同様に、牛や水牛のミルクを原料としていますが、ギーは精製された "澄ましバター"。バターが手元にあれば、自分で作ることも出来ます。ゆっくりと加熱して溶けたバターを放置すると分離して層になりますが、その中...

ダークチョコレートの誘惑になら負けてもいい

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最近よく食べるのがダークチョコレート。昔はミルクチョコレートが好きでしたが、今ではすっかりダーク派です。ダークチョコレートの特徴は、ポリフェノールを豊富に含んでいるところ。ポリフェノールはフィトケミカルの一種。フィトケミカルとは、植物によってつくり出される化学成分で、必須の栄養素ではないものの、わたしたちの健康促進にたくさん貢献してくれます。そんなポリフェノールは、抗酸化物質(=アンチエイジング)...

海藻類が身近にあるという幸せ

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日本は桜が見頃を迎えた頃でしょうか。オーストラリアは日差しは強いですが、少し肌寒くなって来ました。季節の変わり目で体調を崩される方も多いかもしれませんが、身体が喜ぶものを食べて元気にお過ごしくださいね。今日は海藻類について書いてみたいと思います。というのも、私の働いているヘルスフードショップでは、最近のりやこんぶのお菓子が人気なんです。エクササイズ帰りのお客さんがまとめ買いしていったり、お母さんが...

一日一個のリンゴは医者を遠ざける

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"An apple a day keeps the doctor away (一日一個のリンゴは医者を遠ざける)" イギリスの諺だそうです。小さい頃、母に「朝のリンゴは金になるんだよ」と教えられ、子供ながらに『リンゴ=身体に良いもの』という方程式が出来上がっていました。あれってどういう意味だったんだろうと思い調べてみたら、リンゴに含まれる栄養素が朝摂るのにとても適しているからのようです。今日はそんなリンゴについて書いていこうと思います。(...