ダークチョコレートの誘惑になら負けてもいい

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最近よく食べるのがダークチョコレート。昔はミルクチョコレートが好きでしたが、今ではすっかりダーク派です。ダークチョコレートの特徴は、ポリフェノールを豊富に含んでいるところ。ポリフェノールはフィトケミカルの一種。フィトケミカルとは、植物によってつくり出される化学成分で、必須の栄養素ではないものの、わたしたちの健康促進にたくさん貢献してくれます。そんなポリフェノールは、抗酸化物質(=アンチエイジング)...

一日一個のリンゴは医者を遠ざける

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"An apple a day keeps the doctor away (一日一個のリンゴは医者を遠ざける)" イギリスの諺だそうです。小さい頃、母に「朝のリンゴは金になるんだよ」と教えられ、子供ながらに『リンゴ=身体に良いもの』という方程式が出来上がっていました。あれってどういう意味だったんだろうと思い調べてみたら、リンゴに含まれる栄養素が朝摂るのにとても適しているからのようです。今日はそんなリンゴについて書いていこうと思います。(...